- 饭堂管理
- 食材配送
- 工会福利
为了确保饭堂的正常运营,提高服务质量及食品安全,绿菜园有着以下饭堂管理制度:
人员岗位分工明确
饭堂主任:全面负责饭堂的管理工作,包括人员安排、预算控制及安全卫生。
厨师:负责食品的加工、烹饪、配送,包括食材的采购与存储。
饭堂服务员:负责用餐区域的布置、餐具的清洗及客户的服务。
清洁人员:负责饭堂内外的卫生清洁,保持环境整洁。
管理员:负责饭堂的人事管理、考勤记录及日常事务处理。
人员定期培训
公司为每一位员工提供入职培训,包括食品安全、服务规范、卫生标准等众多专题,确保员工的服务水平。同时公司定期组织全体员工技能提升培训,提升员工的专业水平。
考勤与绩效管理
考勤制度上严格记录上下班时间,按月统计考勤,休假需提前报备。绩效考核则是每季度进行一次考核,依据员工的工作表现、服务质量及客户反馈进行评估,以奖励优秀员工。

饭堂所采用的食材来源严格筛选供应商资质,确保供应商具备合法的生产和经营资质,并通过了相关食品安全认证。同时优先选择当地及知名产地的食材,减少运输风险和时间。
食材种类上
新鲜蔬菜:选择当季、新鲜、无农药残留的蔬菜,并注意品种多样性。
肉类:优选新鲜的肉类产品,如猪肉、牛肉、鸡肉等,要求验收合格并具备检疫证明。
水产海鲜:选择原产地的新鲜水产,确保无污染,保证存放和运输条件。
粮油:选择优质大米、面粉和食用油,确保没有劣质物质。
调味品:确保调味品的生产日期、新鲜度和质量。

绿菜园工会为员工提供了丰富的工会福利,包括但不限于餐饮补贴,每个月会为员工提供一定的餐饮补贴,降低员工的就餐成本;
同时在特殊节假日或员工生日,工会会组织员工聚餐,促进团队凝聚力;
工会也有定期组织其他各类活动,如运动团建、美食分享会等,致力于为员工提供更好的体验。
在炎热的夏日也会组织“夏日送清凉”活动,为员工提供解暑糖水和凉茶等诸多员工福利,为员工提供贴心服务,提高公司团队凝聚力和向心力。
